sesera 食欲の冬

食欲の冬、

肉。。。やはり、イギリスに住んでいると、やたら食べる事が多い。

ビーフ、ラム、ヴェニスン、がお気に入りどころだけど、料理法はシンプルに焼くのが好き。

肉を焼いた後　油の残るステーキパンに、直接ワインをそそいで、塩／胡椒で、ソースを作る，

カシスリキュールやレッドカラントジャム等（イチゴジャムのような）少し足すと、もっとゴージャスになる。

神戸牛とは比べ物にならないが，スコテイッシュビーフもなかなか美味しい。特に２１日寝かせてあるサーロイン。

２年位前から、日常食の質にもこだわるようになった。特にフルーツ／ベジにはとてもこだわってる。

大手スパー、セインズベリーのイチゴは、イチゴの味がしないので、M＆Sのスパーまで買いに行く。食べた時の感激がちがうのよね。

幼少の頃イチゴ狩りで食べたあのイチゴの味が欲しいのよ。こまったものね。もう我慢はできないのね。

友達、食通ウィルはラム肉も半分身で買う、勿論オーガニックのブッチャーから。

たまに、お食事に呼んでいただくが、

ワインまでも、フランスや、イタリーから自分で持って帰って来たものを披露してくれる。こだわってるよ～

http://www.seserab.com/seserab2/event/Entries/2009/8/2_My_secret_country_house.html

フランス、ロワールを一緒に旅した時はファーマーハウスから、シャトーまでの色んな所のご飯を楽しんだ！

ビンヤードに行ってワインテエイステイング、そして自分味のワインも持って帰ったよ。

そして、今月初め、甥っ子がホリデーに来てくれた！奮発して、サボイにドレスアップしてご飯に行って来た。

１５０年以上の歴史を持つシンプソンズレストランは、

お肉をオーダーすると、丸ごとのお肉がシルバーの大きなプレートで、

テーブルの横へ運ばれ、その場でカービングしてくれる、

そんな昔ながらのサービスもあった。

んんm

歴代の総理大臣やシャーロックホー

ムズもここでご飯食べたんだな～

食は歴史も深いね～　

セセラ