2011年2月27日日曜日
木佐貫裕珠 3月ライブ告知!

2011年2月22日火曜日
Anavian Collection

2011年2月20日日曜日
sesera 食欲の冬

食欲の冬、
肉。。。やはり、イギリスに住んでいると、やたら食べる事が多い。
ビーフ、ラム、ヴェニスン、がお気に入りどころだけど、料理法はシンプルに焼くのが好き。
肉を焼いた後 油の残るステーキパンに、直接ワインをそそいで、塩/胡椒で、ソースを作る,
カシスリキュールやレッドカラントジャム等(イチゴジャムのような)少し足すと、もっとゴージャスになる。
神戸牛とは比べ物にならないが,スコテイッシュビーフもなかなか美味しい。特に21日寝かせてあるサーロイン。
2年位前から、日常食の質にもこだわるようになった。特にフルーツ/ベジにはとてもこだわってる。
大手スパー、セインズベリーのイチゴは、イチゴの味がしないので、M&Sのスパーまで買いに行く。食べた時の感激がちがうのよね。
幼少の頃イチゴ狩りで食べたあのイチゴの味が欲しいのよ。こまったものね。もう我慢はできないのね。
友達、食通ウィルはラム肉も半分身で買う、勿論オーガニックのブッチャーから。
たまに、お食事に呼んでいただくが、
ワインまでも、フランスや、イタリーから自分で持って帰って来たものを披露してくれる。こだわってるよ~
http://www.seserab.com/seserab2/event/Entries/2009/8/2_My_secret_country_house.html
フランス、ロワールを一緒に旅した時はファーマーハウスから、シャトーまでの色んな所のご飯を楽しんだ!
ビンヤードに行ってワインテエイステイング、そして自分味のワインも持って帰ったよ。
そして、今月初め、甥っ子がホリデーに来てくれた!奮発して、サボイにドレスアップしてご飯に行って来た。
150年以上の歴史を持つシンプソンズレストランは、
お肉をオーダーすると、丸ごとのお肉がシルバーの大きなプレートで、
テーブルの横へ運ばれ、その場でカービングしてくれる、
そんな昔ながらのサービスもあった。
んんm
歴代の総理大臣やシャーロックホー
ムズもここでご飯食べたんだな~
食は歴史も深いね~
セセラ