チャナマサラ

navaoは実はカレー粉を売っている。

もう少ししたらネットに出そうと思っているので
カレーレシピの研究に入った。

今日はチャナ豆（ひよこ豆）のカレーを作ってみた。
navaoの扱っている魔法のようなカレーパウダーは
スリランカ産で
通常ならば、いろんなスパイスを個別に
買いそろえなければならないのだが
それが一気に解消されていることが判明した。

やっぱりねー。そうなんだろうなあと思っていた。

クミン／コリアンダー／ターメリック／レッドペッパー／ガラムマサラ
分量を吟味しながら
こんなもんかしら？とクエスチョンマークを
４つも５つも頭上に浮かべなくて済むなんて
バランスのいいカレーパウダーなんだわ。

私は豆のカレーにクミンシードが入っているのが好みなので
それだけは別個に加えた。

むちゃ、美味しいカレーの試作品ばっかり作って
この夏を乗り切ろうっと。